天津鼎威斯特瑞科技有限公司欢迎您!
天津鼎威斯特瑞科技有限公司
客服热线18526126407
粉体杀菌,粉体灭菌,固体饮料灭菌,粉末灭菌,粉末杀菌,管式灭菌-【天津鼎威斯特瑞】

低温杀菌和高温杀菌的区别

作者:   发布时间:2020-05-22 15:29:49   浏览量:
1.巴氏灭菌法,亦称低温消毒法,冷杀菌法,是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。采用较低温度(一般在60~82℃),在规定的时间内,对食品进行加热处理,达到杀死微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。
 
高温瞬时杀菌选鼎威科技,产品质优价廉,我们真诚的期望您的来电,恭候广大用户的莅临考察、选用。相关知识欢迎致电联系咨询!服务热线:022-88122887
 
巴氏杀菌法为牛奶的一种常用灭菌法,既可杀死对健康有害的病原菌又可使乳质尽量少发生变化。也就是根据对耐高温性极强的结核菌热致死曲线和乳质中很容易受热影响的奶油分离性热破坏曲线的差异原理,在低温下长时间或高温下短时间进行加热处理的一种方法。其中,在60℃以下加热30分钟的方式,作为低温灭菌的标准,早为世界广泛采用。利用高温处理,虽对乳质多少有些影响,但可增强灭菌效果,这种方法称为高温灭菌,也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外,也可应用于发酵产品。
 
2.高温杀菌一般采用采用121℃以上灭菌数秒。营养成分上,高温杀菌由于温度较高,营养物质破坏也会比巴氏杀菌多,但破坏的主要是维生素等微量营养物质,其他蛋白质、脂肪等无太大差异。巴氏杀菌营养破坏较少,但由于不能杀死所有细菌,所以保质期也较短,高温杀菌保质期时间长。根据产品包装、工艺、产量来确定合适的设备型号。
 
以上就是介绍的低温杀菌和高温杀菌的区别,希望对大家有所帮助,如果大家还有相关知识需要了解的话,可以来咨询我们,我们会有专业的人士来为您解答。斯特瑞科技以食品、制药机械设备为主营业务,集研发、设计、制造和管理为一体的技术型专业化公司。致力于提供创新、可靠的连续杀菌技术,以满足来自制药、食品、天然产物以及化工等领域客户的要求。我们愿与各界朋友携起手来,以卓越的产品、诚信的服务满足您的需求,热忱欢迎国内外新老客户前来光临指导,洽谈业务!
下一篇:最后一页

相关新闻推荐

在线客服 : 服务热线:022-88122887 邮箱:strkj1@163.com

公司地址:天津市河西区郁江道17号

公司介绍 天津鼎威斯特瑞科技有限公司以食品、制药机械设备为主营业务,集研发、设计、制造和管理为一体的技术型专业化公司...

Copyright © 天津鼎威斯特瑞科技有限公司 版权所有